喝粥真的养胃吗？

ICU   唐佳韵

       现代人肥甘厚味后胃肠道不舒服怎么办？“喝粥养养胃吧”堪比“喝热水”般万能金句，各养生专家也推出了五花八门防病治病的养生粥。但是，喝粥真的养胃吗？

是，又不是。

       胃是我们身体非常重要的器官，同时也是非常脆弱的一个器官。中西医概念里所谓“喝粥养胃”指的是高热、呕吐、腹泻、手术等之后，胃肠道吸收功能紊乱，不易吸收固态食物，通过进食流质或半流质食物，如藕粉、稀粥、奶糊等，以利于胃肠道对食物的吸收利用。所以，当我们感冒发烧或腹泻呕吐后，喝粥利于身体恢复，等身体康复了再正常进食。且尤其对于患有胃溃疡、胃动力不足、刚做完胃部手术的人，也可以适当吃一些，但是并不能够起到养胃的作用，只不过是减轻了胃的负担而已。

但是，“喝粥养胃”对于每一位胃病患者都包治百病吗？并不是。甚至对于部分患者不仅不养胃，反而伤胃。脾胃疾病比如浅表性胃炎、胃溃疡、胃窦、胃十二指肠糜烂，甚至胃出血等，常予抑制胃酸为主的药物如：达喜咀嚼片、法莫替丁、兰索拉唑、奥美拉唑等药物。同理，饮食调护也应配合。但只喝粥反而会加重胃酸与损伤的胃黏膜相接触，而小米粥、粗粮等，对于胃黏膜脆弱的患者来说不利于消化，从而加重了胃病的发生发展。所以单纯的“喝粥养胃”是非常片面的。因此，对于胃病患者应当根据自己的口味，早饭进食偏碱性的耐消化食物，如面条、馒头、馄饨、非甜面包等，或者和粥一起吃，中饭晚饭以米饭为主，仅仅喝粥是错误的。

       对于健康成年人而言，如果长期以喝粥为主食更不能起到养胃的效果。煮粥熬制的时间较长，从而容易损失其营养成分，另外就是商家为了能够让粥吃起来更加美味更加粘稠，还有可能会加入添加剂及调味料。

      那么我们又应该怎么做才能起到护胃作用呢？我们可以将喝粥作为点心，而非正餐。在煮制大米粥和白米的面条时加入一些有利于我们健康的粗粮，以及注意油、盐、糖等调味料的用量。